Minyak zaitun ialah minyak yang wangi, boleh

dimakan, yang dibuat daripada buah zaitun. Ia

digunakan terutamanya sebagai kuah salad dan

sebagai minyak masak. Rasanya berbeza-beza,

daripada rasa manis hingga rasa hambar dan terdiri

daripada hampir keseluruhannya lemak tepu (lihat

Lemak). Kebanyakan minyak zaitun berwarna kuning

kehijauan cerah.

Nicosia (pend. 163 700) ialah ibu negara dan bandar

terbesar di Cyprus, sebuah pulau republik di Laut

Mediterranean . Ia terletak di bahagian utara-tengah

pulau ini (lihat Cyprus [peta]). Bandar ini menjadi pusat

perniagaan dan pentadbiran pulau ini. Ia juga

merupakan pusat perdagangan di Dataran Mesaoria.

Antara keluaran kawasan ini termasuklah buah

badam, buah-buahan, minyak zaitun, gandum, dan

wain.

Pada tahun 1974, tentera Turki menyerang Cyprus.

Nicosia kemudian terbahagi kepada bahagian

Cypriot Turki di utara dan bahagian Cypriot Greek di

selatan. Pejabat kerajaan yang utama di pulau ini

terletak di bahagian selatan.