| monosodium glutamate | mononatrium glutamat | Farmasi | Tiada | Garam daripada asid glutamik yang berbentuk hablur putih, mudah terurai, dan larut dalam air dan alkohol. Garam ini digunakan sebagai serbuk perasa makanan. |
| flavour potentiator | bahan berpotensi perisa | Makanan dan Pemakanan | Teknologi Makanan | Bahan tidak berperisa untuk menambah, mengubahsuai atau melengkap rasa dan/atau aroma semula jadi makanan, yang dimasukkan ke dalam makanan dalam kuantiti yang kecil. Contohnya, mononatrium glutamat dan 5�-nukleotida. Sinonim bahan perangsang perisa. Lihat juga bahan penggalak perisa. |