Definisi : sj penganan yg dibuat drpd beras pulut (ubi kayu dll) yg dimasak dan dicampur ragi; rosak ~ kerana ragi prb pekerjaan yg dibuat dgn tidak cukup hati-hati itu jaranglah jadi sempurna;menapai 1. membuat tapai; 2. membubuh ragi, meragi;penapaian 1. = petapaian sj periuk besar tempat membuat tapai; 2. (Kim) penguraian benda organik oleh hidupan halus (spt kuman dan ragi). (Kamus Dewan Edisi Keempat)