Asparagus ialah sejenis sayur hijau yang berzat.

Manusia memakan pucuk dan batang muda

pokok asparagus ini. Pucuk ini biasanya dikenali

sebagai spears . Asparagus merupakan sumber

protein, vitamin dan galian-galian lain yang sangat

baik. Untuk mendapat rasa yang terbaik serta nilai

pemakanan yang paling tinggi, asparagus segar

hendaklah dimasak hingga lembut dengan api

kecil, supaya kekal warna hijaunya yang terang.