Swede ialah tumbuhan yang akarnya boleh

dimakan yang rasanya seperti lobak putih. Ia juga

dinamakan rutabaga dan lobak putih Rusia. Swede

lebih keras daripada lobak putih, dan biasanya

dituai pada akhir tahun. Akarnya yang berwarna

kuning kaya dengan vitamin dan mineral. Ia

dimakan rebus atau dibakar. Daunnya yang

berwarna hijau-biru juga boleh dimakan.

Pengelasan saintifik. Swede tergolong dalam famili

mustard, Cruciferae (Brassicaceae). Ia adalah Brassica

napobrassica.

Saderi ialah sayur yang popular yang berkaitan

dengan lobak merah dan parsli. Ia dimakan mentah

dalam salad atau dengan pencecah. Ia juga

digunakan dalam sup dan sebagai hiasan bagi

makanan lain.

Perayaan Saint Nicholas ialah pesta kanak-

kanak yang dirayakan pada 6 Disember, iaitu hari

jamuan Saint Nicholas. Santo ini menjadi biskop

di Asia Kecil pada tahun 300-an M. Dia menjadi

santo penaung kepada kanak-kanak semenjak

Zaman Pertengahan. Perayaan ini dirayakan

terutamanya di Eropah. Di setengah-setengah

negara, kanak-kanak mengisi kasut mereka

dengan jerami dan lobak merah untuk kuda Saint.

Nicholas pada malam hari 5 Disember. Keesokan

paginya mereka mendapati jerami dan lobak

merah tadi telah digantikan dengan mainan-

mainan kecil dan biskut. Namun begitu jika kanak-

kanak itu nakal, dia akan menerima rotan

penyebat.

Kubis ialah sayur biasa yang berasal dari England

dan barat laut Perancis, tetapi ditanam di seluruh

Eropah, Asia dan Amerika. Sayur-sayur daun lain

yang berkaitan rapat dengan kubis termasuk kubis

bunga, kubis Brussels, brokoli, dan lobak putih.

Parsnip ialah sayur dwitahunan yang mempunyai

banyak daun bercuping dalam dan halus. Bahagian

parsnip yang boleh dimakan ialah akar putihnya

yang panjang tirus. Parsnip ialah tumbuhan biasa

di laman rumah, tetapi sayur ini tidak penting dari

segi komersial. Parsnip berkaitan dengan lobak

merah dan adas.