Susu mentega ialah cecair putih yang tinggal

selepas krim digodak untuk dibuat mentega. Susu

mentega asli manis dibuat daripada krim segar

yang telah disejukkan dan digodak. Susu mentega

asli masam dibuat daripada krim yang telah

dimasamkan dengan menambah bakteria

penghasil asid laktik, yang dinamakan pemula.

Susu mentega asli tidak tahan disimpan sebagai

minuman segar. Tetapi susu mentega asli manis

kadangkala dikeringkan menjadi serbuk dan

digunakan secara komersial dalam memasak,

membakar dan membuat aiskrim.

TERNATE, sebuah kerajaan pada abad ke-13 dan pulau penghasil rempah. Di samping menjadi kota pelabuhan, Ternate adalah pusat penyebaran Islam di kawasan timur Nusantara. Dari abad ke-13 hingga abad ke-17, Ternate menjadi ibu negeri Kepulauan Maluku. Hasilan utama Ternate ialah rempah, kopra ikan dan sumber laut yang lain.