| TENUSU | Tenusu ialah satu cabang pertanian yang berkaitan dengan pengeluaran susu, mentega, susu sejat, aiskrim, keju, dan keluaran susu kering. Penjagaan dan penternakan lembu tenusu juga termasuk dalam cabang pertanian ini. Tenusu diusahakan di kebanyakan negara. Denmark, Perancis, Itali, New Zealand, dan Switzerland merupakan negara yang terkenal dengan keluaran tenusu. | UMUM | |
| LEMBU TENUSU | Lembu tenusu, lembu yang dipelihara untuk mendapatkan susunya. | PERTANIAN | Konsep |
| ILLAWARRA TANDUK PENDEK | Illawarra tanduk pendek ialah baka lembu
tenusu yang keseluruhannya terdapat di Australia
dan merupakan baka lembu kedua terbanyak di
Australia selepas baka Jersey. Hampir satu per tiga
daripada semua lembu tenusu di Australia adalah
daripada baka illawarra tanduk pendek.
| UMUM | Umum |
| YOGURT | Yogurt ialah produk tenusu yang dihasilkan daripada fermentasi susu oleh bakteria. Ia merupakan kasein (sejenis protein dalam susu) separa pepejal yang terbentuk daripada tindakan bakteria asid laktik tertentu terhadap campuran pepejal susu tanpa lemak, lemak susu, gula dan agen penstabil. | PEMAKANAN | Sifat/Keadaan |
| AYRSHIRE | Ayrshire lihat Lembu (Lembu tenusu; gambar). | UMUM | |
| DADIH | Dadih ialah hasil tenusu yang licin dan separuh pepejal yang dibuat daripada susu. | UMUM | |
| ASID LAKTIK | Asid laktik ialah asid organik biasa yang ditemui di dalam susu dan makanan tenusu lain yang telah menjadi “masam”. Ia juga didapati di dalam sauerkraut , acar dan bir. Ia wujud dalam dua bentuk iaitu asid D-laktik dan asid L-laktik. Asid D-laktik terbentuk dengan penapaian gula. Asid L-laktik ditemui di dalam darah manusia dan haiwan. Semasa berlakunya aktiviti bertenaga, asid L-laktik berkumpul di dalam tisu otot hingga menyebabkan kesakitan dan kelesuan. Perlahan- lahan ia akan hilang apabila otot pulih semula. | UMUM | |
| MESIN PEMERUSUAN | Mesin pemerusuan atau mesin pemerah susu ialah alat untuk memerah susu lembu. Kebanyakan ladang tenusu memerah susu lembu dengan mesin ini, dan tidak dengan tangan. Mesin ini mengurangkan kos, kerana ia mengurangkan jumlah pekerja yang diperlukan untuk memerah susu. Ia juga menjadikan susu sentiasa bersih. | UMUM | |
| PERTUNJUKAN DIRAJA EASTER | Pertunjukan Diraja Easter yang dianjurkan oleh Persatuan Pertanian Diraja di New South Wales, Australia , adalah pameran pengeluaran pertanian, penternakan, tenusu perindustrian dan komersial. Tapak pertunjukan meliputi 28.75 hektar di Moore Park, Sydney. Pertunjukan pertandingan lembu, kambing, kuda, babi, anjing, kucing, ayam itik, bunga- bungaan, sayur-sayuran, seni dan kraf tangan, menarik banyak penyertaan. | UMUM | |
| VEGETARIANISME | Vegetarianisme merupakan suatu amalan diet yang menghindari daging seperti daging lembu, khinzir, ayam, dan ikan dan mungkin juga termasuk produk daripada haiwan tersebut seperti gelatin, susu dan hasilan tenusu (keju, mentega), telur, madu dan sebagainya. | PEMAKANAN | Proses/Tindak Balas |