anchovy sauce | sos ikan bilis peda | Pentadbiran Perniagaan | Tiada | Tiada |
fish sauce | sos ikan | Perikanan | Tiada | Tiada |
fish sauce | sos ikan | Pentadbiran Perniagaan | Tiada | Tiada |
chaud-froid sauce | sos chaud-froid | Pentadbiran Perniagaan | Tiada | 1. Sos daripada campuran sos wain putih dengan kaldu ikan, jeli aspik ikan, krim dan jus lemon dan khas untuk makanan laut.,2. Sos daripada campuran sos alemand dengan agar-agar ayam atau agar-agar daging dan krim dan khas untuk ayam dan daging. |
chaud-froid sauce | sos chaud-froid | Pentadbiran Perniagaan | Tiada | 1. Sos daripada campuran sos wain putih dengan kaldu ikan, jeli aspik ikan, krim dan jus lemon dan khas untuk makanan laut.,2. Sos daripada campuran sos alemand dengan agar-agar ayam atau agar-agar daging dan krim dan khas untuk ayam dan daging. |
anchovy sauce | sos anchovy | Pentadbiran Perniagaan | Tiada | Sos daripada ikan kecil berwarna keperak-perakan. |
sauce anchois | sos bilis peda | Pentadbiran Perniagaan | Tiada | Sos daripada ikan bilis dan berasa masin. |
fish soup | sup ikan | Pentadbiran Perniagaan | Tiada | Sup istimewa yang mengandungi sos putih asas, kaldu ikan, dicairkan dengan susu, dipekatkan dengan kuning telur dan krim serta dihias dengan ikan potong dadu atau bebola ikan. |
sauce vin blanc | sos wain putih | Pentadbiran Perniagaan | Tiada | Sos daripada velute ikan yang dicampur wain putih dan dipekatkan dengan liaison. |
white wine sauce | sos wain putih | Pentadbiran Perniagaan | Tiada | Sos daripada velute ikan yang dicampur wain putih dan dipekatkan dengan liaison. |