| reducing sugar | gula penurun | Herba | Fitokimia | Sebatian gula yang mempunyai kumpulan aldehid atau keton yang boleh berubah kepada aldehid. Kesemua monosakarida dan beberapa disakarida seperti laktosa dan maltosa merupakan gula penurun. Sebatian ini menurunkan Cu(II) kepada Cu(I) ataupun Ag(I) kepada Ag dan sebatian gula teroksida kepada terbitan asidnya. Penurunan ini boleh dikesan dengan melihat perubahan warna yang berlaku pada Cu(II) yang berwarna biru kepada Cu(I) yang berwarna perang, atau perubahan larutan tidak berwarna Ag(I) kepada mendakan cermin perak Ag. Kehadiran gula penurun dalam air kencing manusia boleh diuji dengan kaedah ini dan digunakan sebagai salah satu cara untuk mengesan penyakit kencing manis. |
| Fehling’s solution | larutan Fheling | Kimia | Tiada | Bahan uji yang digunakan untuk mengesan kehadiran gula penurun. Larutan fehling mengandungi kuprum (II) sulfat, CuSO4, natrium kalium tertarat NaKC4H4O6.4H2O, dan natrium hidroksida, NaOH. Apabila gula penurun dipanaskan bersama dengan larutan fehling yang berwarna biru tua, mendakan kuprum (I) oksida, Cu2O, yang berwarna merah bata terbentuk. |