Esofagus, yang juga dinamakan gulet, ialah

saluran otot yang membawa makanan dari

bahagian bawah farinks ke perut. Otot dalam dinding

esofagus menghasilkan kontraksi bak ombak, yang

menggerakkan makanan turun ke perut.

Salur alimentari ialah tiub panjang yang

menyalurkan makanan ke dalam tubuh dan

dihadam. Pada manusia, tiub ini kira-kira 9 meter

panjangnya. Haiwan yang memakan daging

biasanya mempunyai salur alimentari yang lebih

pendek daripada haiwan yang memakan rumput.

Salur alimentari bermula di mulut dan termasuk

farinks, esofagus, perut, usus kecil dan usus besar.