| carrageenan | karaginan | Makanan dan Pemakanan | Teknologi Makanan | Kumpulan hidrokoloid semula jadi yang terdiri daripada polisakarida yang mempunyai berat molekul yang tinggi, lelurus, dan tersulfat. Karaginan diekstrak daripada beberapa spesies rumpai laut merah dan digunakan dengan meluas dalam industri makanan sebagai agen penstabil, pemekat dan pengegel. Contohnya dalam pembuatan daging tin, puding dan aiskrim. |
| carageenan | karaginan | Sosiologi | Tiada | Tiada |