Sup sarang burung ialah makanan orang Cina
yang terkenal. Sup luar biasa ini dibuat daripada
sarang burung swiflet, iaitu burung tertentu di Asia
Tenggara yang tergolong dalam famili burung
layang-layang. Sarang burung ini dikukuhkan
dengan air liur yang telah keras daripada burung
swiflet jantan. Apabila dimasak, sarang burung ini
menjadi kenyal yang menjadikan tekstur sup
kelihatan menarik. Rasa sup datangnya
terutamanya daripada jenis air rebusan sarang
burung dimasak. Dalam jenis sup sarang burung
yang terkenal, sarangnya dimasak dalam air
rebusan ayam pekat yang dicampurkan dengan
ayam lembut (putih telur yang dipukul hingga naik
dan ayam dicincang halus). Lain-lain jenis sup
sarang burung termasuk sup masin yang dihidang
sebagai pembuka selera dan sup pencuci mulut
yang manis yang dibuat dengan tembikai.