Keladi ialah tanaman makanan yang utama di kebanyakan negara tropika. Bahagian yang boleh dimakan pada tanaman keladi ini ialah ubinya. Bahagian yang membesar daripada batang pokok ini hidup di dalam tanah dan menyimpan makanan untuk tanaman itu. Ubi tersebut mengandungi banyak kanji dan air, dan sedikit gula. Sesetengah ubi mengandungi racun yang boleh menyebabkan penyakit jika ia tidak dimusnahkan semasa memasak. Ubi sesetengah keladi jenis liar menghasilkan sebatian yang disebut saponin yang boleh digunakan untuk membuat kortison dan jenis dadah tertentu yang lain. |