Sirap mapel ialah cecair manis, pekat yang

didapati daripada sap pokok mapel tertentu.

Pokok gula Amerika Utara adalah sumber utama

keluaran makanan yang lazat ini.

Mapel ialah nama yang diberi kepada sejumlah

besar pokok menarik yang tumbuh di China dan

wilayah sederhana di utara dunia. Terdapat lebih

kurang 150 spesies mapel yang berlainan.

Mapel berbunga atau abutilon ialah nama biasa

bagi kira-kira 90 jenis herba dan pokok renek yang

tumbuh di kawasan beriklim sederhana di Afrika,

Asia, Amerika Utara dan Amerika Selatan.

Sycamore ialah sejenis pokok mapel yang

berasal dari tengah dan tenggara Eropah. Ia

ditanam dengan meluas di bahagian-bahagian lain

di dunia. Pokok ini hidup subur dalam iklim yang

sejuk, lembap, biasanya di antara pokok-pokok

lain. Walaupun sycamore lebih subur di tanah yang

dalam, tersalir dengan baik tetapi ia boleh tahan

terhadap kebanyakan keadaan, sekalipun tempias

air laut. Sycamore tumbuh sehingga melebihi 60

meter tingginya. Pokok yang matang mempunyai

silara berbentuk bulat.

Boxelder ialah spesies pokok mapel Amerika

Utara yang daunnya berbeza daripada daun mudah

pada pokok mapel lain.

Likuidambar ialah nama empat spesies pokok

daun luruh yang mempunyai daun bak daun

mapel yang bertukar warna menjadi terang pada

musim luruh. Likuidambar terdapat di Asia dan

Amerika Utara.

Pokok daun luruh ialah nama bagi mana-mana

pokok yang daunnya luruh pada masa tertentu

setiap tahun dan kemudian tumbuh daun baru. Di

kawasan sederhana di utara, kebanyakan pokok

daun luruh gugur daunnya pada musim luruh.

Ranting dan dahan akan tinggal gondol sepanjang

musim sejuk. Pada musim bunga berikutnya,

tumbuh daun baru berwarna hijau pada pokok.

Sebelum daun mati, bahan makanan yang

terkandung dalam daun diserapkan semula kepada

ranting dan dahan. Di situ, ia disimpan dan

digunakan pada musim bunga berikutnya. Pokok

daun luruh biasanya mempunyai daun yang lebar.

Pokok demikian termasuk ash, bic, birch, mapel

dan oak. Pokok larch adalah pokok daun luruh

yang biasa yang mempunyai daun jejarum.