Pisau alat memotong yang digunakan sebagai

perkakas makan, peralatan, atau senjata. Pisau

terdiri daripada pemegang dan mata pisau. Mata

pisau diperbuat daripada keluli dan kebanyakan

pemegang pula diperbuat daripada kayu keras

atau plastik. Bahan pemegang yang lain, termasuk

tanduk rusa dan tulang.