| amylopectin | amilopektin | Veterinar | Praklinikal | Polimer 2000 hingga 200;000 unit glukosa bercabang-cabang yang terdapat pada tumbuh-tumbuhan. Glukosa dalam polimer tersebut terikat secara linear melalui ikatan α (1 → 6). Amilopektin dan amilosa merupakan dua komponen kanji. Amilopektin dengan iodin membentuk kompleks yang tidak kuat dan menghasilkan warna merah-ungu. |