Display virtual keyboard interface
 

Maklumat Kata

Kamus Bahasa Melayu


[peng.ga.ra.man] | ڤڠݢارمن

Definisi : perihal atau proses membuat (membubuh) garam. (Kamus Dewan Edisi Keempat)
Tesaurus
Tiada maklumat tesaurus untuk kata penggaraman

Juga ditemukan dalam:

Kamus Bahasa Melayu (2)

Kamus Bahasa Inggeris (1)

Istilah MABBIM (4)

Istilah Bahasa Melayu (11)

Perkhidmatan +


Istilah Bahasa Melayu

Istilah SumberIstilah SasarBidangSubbidangHuraian
saltingpenggaramanKimiaTiadaTiada
saltingpenggaramanPentadbiran PerniagaanTiadaProses membuat atau membubuh garam pada sesuatu bahan.
saltingpenggaramanMakanan dan PemakananTeknologi MakananProses mengawet bahan makanan dengan menggunakan garam biasa atau natrium klorida. Natrium klorida akan menepukan kandungan air dalam bahan makanan dan dapat mengelakkan kerosakan akibat mikroorganisma terutamanya bakteria.
saltingpenggaramanMakanan dan PemakananMakananProses mengawet makanan dengan menggunakan garam kering. Contoh makanan yang digaramkan ialah ikan masin dan sayur-sayuran seperti kubis.
salting outpenggaraman keluarGeologiTiadaTiada
salting outpenggaraman keluarPerubatanTiadaTiada
salting outpenggaraman keluarPentadbiran PerniagaanTiadaTiada
salting inpenggaraman lautPentadbiran PerniagaanTiadaTiada
salting outpenggaraman keluarKimiaBiokimiaPengurangan kelarutan sesuatu pepejal atau cecair organik di dalam air dengan cara menambahkan garam, biasanya natrium klorida ke dalam larutan akueus zat tersebut. Ion-ion garam terlarut akan menarik dan mengikat molekul air menyebabkan berkurangan kelarutan molekul zat terlarut dan berlakunya pemendakan.
fermented fishikan pekasamPerikananTiadaIkan kecil dan sederhana besar yang biasanya mempunyai kurang nilai komersial, yang dijeruk dengan garam dan diperam selama beberapa minggu kadangkala sehingga bertahun-tahun. Proses penggaraman membantu menghasilkan populasi bakteria baik dan menghapuskan mikroorganisma yang menyebabkan ikan menjadi busuk. Ikan pekasam biasanya diperbuat daripada ikan yang mempunyai banyak tulang dan setelah dijeruk, tulang-tulang kecil akan menjadi rapuh, lembut dan boleh dimakan. Ikan pekasam perlu dimasak terlebih dahulu sebelum dimakan.
12

Kembali ke atas