| commercial sterilization | pensterilan komersial | Makanan dan Pemakanan | Makanan | Kaedah pensterilan untuk menjadikan makanan bebas daripada mikroorganisma yang mampu tumbuh pada suhu bilik sama ada semasa pembuatan, pengedaran dan penyimpanan. Pensterilan komersial lazimnya digunakan untuk pemprosesan produk susu UHT dan makanan dalam tin. |
| radiation sterilisation | pensterilan sinaran | Kejuruteraan | Tiada | Pensterilan dengan menggunakan sinaran. |
| gas sterilization | pensterilan gas | Farmasi | Tiada | Proses pensterilan kimia yang menggunakan wap etilena oksida di bawah suhu rendah dan tekanan. |
| tyndallization | pentindalan | Bioteknologi | Tiada | Kaedah pensterilan yang melibatkan pemanasan berulang pada suhu rendah (di bawah 80oC) bagi bahan yang peka terhadap suhu tinggi. Prinsip pensterilan ini adalah berdasarkan pemusnahan sel vegetatif yang terbit daripada percambahan spora selepas pemanasan sebelumnya. |
| Del factor | faktor Del | Bioteknologi | Tiada | Parameter untuk mengukur keberkesanan kaedah pensterilan sekelompok dalam proses peningkatan skala, iaitu pengurangan bilangan organisma hidup selepas pensterilan dan peningkatannya mengikut pertambahan isi padu bejana fermentasi. |
| canned food | makanan tin | Makanan dan Pemakanan | Teknologi Makanan | Makanan yang dipek di dalam tin dan diproses dengan cara pensterilan untuk tujuan memanjangkan hayat simpannya. Lihat juga pensterilan. |
| sterilisation | pensterilan | Makanan dan Pemakanan | Makanan | Proses memanjangkan jangka hayat sesuatu makanan dengan memanaskan makanan pada suhu 110°C kepada 135°C selama 15 minit hingga 20 minit. Kesemua mikroorganisma dalam makanan dibunuh semasa proses ini dan membolehkan produk makanan ini disimpan selama beberapa tahun dengan penyimpanan yang betul. Namun, vitamin yang sensitif terhadap haba seperti vitamin C akan musnah selain berlaku perubahan warna dan rasa makanan akibat proses pensterilan. Proses ini boleh dijalankan ke atas daging, ayam itik, sayur-sayuran, buah-buahan dan susu. |
| retort | retort | Makanan dan Pemakanan | Makanan | Sejenis bekas keluli yang kukuh dan tahan dengan tekanan dan suhu yang tinggi. Retort digunakan untuk proses pensterilan komersial makanan dalam tin bagi membunuh mikroorganisma dan sporanya. Proses pensterilan ini memastikan makanan selamat dimakan serta memanjangkan jangka hayat simpanan makanan. |
| canning | pengetinan | Makanan dan Pemakanan | Teknologi Makanan | Pemprosesan haba makanan dalam bekas yang ditutup rapat dengan kaedah pengsterilan. Masa pensterilan makanan dalam bekas ini dipengaruhi oleh ketahanan haba mikroorganisma dalam makanan, keadaan pemanasan, pH makanan, saiz bekas dan keadaan fizikal makanan. Lihat juga pensterilan. |
| sterilization | pensterilan; pemandulan | Kependudukan | Tiada | Tiada |